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Earl Fresneau Domaine De Cezin
  • Rue de Cézin
    72340 Marçon
  • 02 43 44 13 70
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Domaine de Cézin

Domaine viticole à Marçon (72), Sarthe - Producteur vin AOC Coteaux du Loir et AOC Jasnières -

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Vignerons depuis 4 générations Vins Rouges – Blancs – Rosés Coteaux du Loir – Jasnières à Marçon dans la Sarthe (72)
Vente de vins Direct producteur Visite de notre cave viticole à Marçon dans la Sarthe (72)
domaine viticole, producteur AOC Coteaux du Loir et Jasnières

Un domaine viticole familial à Marçon dans la Sarthe (72)

Situé au cœur du vignoble de la Vallée du Loir, à 45 km du Mans et 40 km de Tours, le Domaine de Cezin à Marçon (72) se trouve à la fois, à proximité des Châteaux de la Loire et du circuit des 24h du Mans.

Amandine et Xavier s'occupent du domaine composé de 17 hectares de vignes, et réparti sur les deux appellations de ce sud Sarthe Coteaux du Loir et Jasnières :

  • 14 ha sur la commune de Marçon dans l’AOC Coteaux du Loir dont : 6,5 ha de Coteaux du Loir blanc et 7,5 ha de Coteaux du Loir rouge et rosé
  • 3 ha sur la commune de Lhomme dans l’AOC Jasnières

Issus des cépages Pineau d’Aunis et Chenin, les vins du Domaine Cézin dans la Sarthe (72) sont élégants et d’une belle intensité aromatique, découvrez-les !

Un secret bien gardé d'une tradition familiale

Depuis 1925, la famille Fresneau a acquis un savoir-faire que quatre générations se sont aujourd’hui transmis. Cette longue tradition nous permet de vous proposer une gamme de vins qui offrent les meilleures expressions de notre terroir.

Après Gabriel et Louis ayant quelques hectares, André repris les vignes et créa une pépinière de plants viticoles et "construit" un vignoble dont les cépages et les porte-greffes sont parfaitement adaptés aux différents sols de notre domaine. François, son fils reprit le vignoble de 6 ha et agrandit à 12 ha en arrêtant la pépinière. Amandine et Xavier, frère et soeur, s’occupent désormais du domaine.

Les vins du Domaine de Cézin ont été reconnus pour leur qualité et récompensés par des médailles valorisant un savoir-faire incontestable.

Les vignes du Domaine de Cézin domaine viticole dans la Sarthe (72)

carte vignoble

Grâce à notre matériel récent nous avons diminué nos interventions et les quantités de produits utilisés. Notre inter-cep, nous permet de travailler les sols. Notre semoir nous permet de laisser la vie du sol faire son travail en semant des végétaux. Ces derniers participent à la biodiversité de la faune et de la flore et permettent de nourrir la vigne. Notre matériel est équipé d’un « face par face » ce qui permet de bien cibler le feuillage et les grappes pour bien les protéger.

Suite aux aléas climatiques de ces dernières années, Xavier a décidé de tailler la vigne plus tardivement et de faire une partie en taille longue que l’on retaille courte, en Avril. Avec 17 hectares et tout en taille manuelle, ce n’est pas évident de repousser les risques de gelées mais cette technique ralentit l’éclosion des bourgeons qui sont très sensibles au froid.

Notre devise : nous ne pouvons pas faire un bon vin sans avoir une belle vigne. Le vin est le résultat d’un bien-être viticole.

Haute Valeur Environnementale

En 2020, notre exploitation est reconnue « Haute Valeur Environnementale » (HVE3).

Il s’agit d’une reconnaissance de notre démarche pour l’environnement non seulement pour la culture de la vigne mais aussi pour notre exploitation entière (économie d’eau, économie d’énergie, diminution d’intrants, …)

visionner la vidéo

Viticulture Terra Vitis

Nous appliquons aujourd’hui une méthode de lutte raisonnée afin de respecter au mieux notre environnement et d’élaborer des vins très représentatifs de notre terroir. En 2014, nous avons officiellement la reconnaissance d’une viticulture durable en suivant le cahier des charges et en obtenant la marque « Terra Vitis » pour nos vins.

En savoir plus

Les services de votre viticulteur Producteur vin AOC Coteaux-du-Loir et Jasnières à Marçon dans le Sarthe (72)

Visitez notre cave à vin et achetez du vin direct producteur au domaine

cave à vin Marçon (72)

La Cave

Les vins sont vinifiés à 100% au domaine, par Amandine. Nous recherchons la finesse aromatique, la minéralité et l’équilibre dans tous nos vins blancs. Aucune différence n’est effectuée, en cave, entre un Coteaux du Loir Blanc Domaine et le Jasnières Origine. Seule la date de récolte et le parcellaire varient.

En savoir plus

La Cave

Nous avons opté pour une récolte et une fermentation par parcelle et terroir. Nous avons des cuves de petite capacité afin de maintenir une température de fermentation à 15-18°C pour préserver et obtenir un maximum d’arômes. Chaque parcelle fait un vin différent et c’est passionnant.

C’est seulement après 3 mois d’élevage sur lies fines (dépôt des levures et levures mortes qui arrondissent les vins et confèrent certains arômes) que nous effectuons un assemblage des différentes parcelles.

Nous mettons en place la « bio-protection » au domaine, depuis 3 ans, pour préserver notre vendange des mauvaises levures ou bactéries, protéger les arômes et moins utiliser de sulfites.

En Coteaux du Loir Rouge, notre Gamay est réalisé en macération carbonique, sans sulfites jusqu’à l’élevage depuis 2013.

Pour notre cépage Pineau d’Aunis, nous mettons un point d’honneur à trouver l’équilibre de la maturité aromatique (épice), tannique (caractère mais assez rond) et de la couleur (rouge rubis, à la fois clair et profond).

Cela demande beaucoup de patience et une vinification douce. Nous faisons des macérations courtes et peu de remontages (extraction de la couleur et des tanins se trouvant dans la pellicule du raisin) tout ceci à une température peu élevée pour un rouge (28-30°C).

Les vins rouges sont vinifiés par cépages et par parcelle. Les assemblages sont réalisés au plus tôt, au printemps.

Lorsque l’élevage est terminé, l’heure de la mise en bouteille a sonné. Les bouteilles sont stockées dans notre cave en tuffeau en attendant d’être étiquetées et vendus.

vin Coteaux du Loir et Jasnières

La commercialisation

Nous sommes « Vignerons Indépendants », nous réalisons notre production de A à Z, vigne, vin, commercialisation. Nous aimons notre métier et faire découvrir notre passion à notre clientèle. C’est pour cela que nous sommes « Caves touristiques », « vignobles et découvertes » ainsi que « Bienvenue à la ferme ».

Actualités

Toutes les informations sur votre producteur de vins à Marçon dans la Sarthe (72) : le métier de vigneron, les vignes, la viticulture, la production de vin blanc, rouge, rosé, l’achat de vin Aoc coteaux du Loir et Jasnières.

Salons et événements

Cette année, le Domaine de Cézin participe à plusieurs salons et événements:

- SALON DES VINS COTEAUX DU LOIR ET JASNIERES
Le week-end du 3 et 4 juillet 2021, les vignerons des AOC Coteaux du Loir et Jasnières se réunissent au parc de l'abbaye de l'Epau au Mans, à l'occasion du Salon des vignerons Coteaux du Loir & Jasnières.
Cliquez ici pour recevoir une invitation


- SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE
Le week-end du 25 au 27 juin, une quarantaine de vignerons vous attendent au Château et Golf de la Perrière à AVRILLÉ, à l'occasion de la 5è édition du  Salon des Vins et de la Gastronomie.
Cliquez ici pour recevoir une invitation

- GUINGUETTE DES VIGNERONS DE MARCON
Les vignerons de Marçon organisent le 7 août 2021 une guinguette sur la place du village.
A partir de 16h et jusqu'à 18h30, vous êtes conviés à la dégustation des vins locaux. Vous aurez l'occasion d'assister à une conférence tenue par l'association Hier et Aujourd'hui sur les hommes et la vigne de Marçon.
A partir de 19h, début de la guinguette.
Vous pouvez réserver un repas (15€) composé de bons produits du terroir: envoyez "guinguette" par sms suivi de votre nom, prénom et le nombre de repas à réserver au 06.68.56.34.57


Soyez les premiers à découvrir nos cuvées 2020 et venez partager de beaux moments de dégustation gourmande avec nous!
Salons et événements

Initiation à la dégustation

Initiation à la dégustation - été 2021

Durant tout l'été, Amandine FRESNEAU, œnologue du Domaine de Cézin vous reçoit le mercredi matin de 10h30 à 12h00 pour une découverte sensorielle et gustative des vins et en particulier ceux de la Vallée du Loir.

Au programme:

- Étapes de la dégustation

- Description des arômes du vin,

- Description de votre ressenti

- Dégustation accompagnée de petits toasts

Une activité ludique à faire seul, en couple, entre amis et en famille car même les enfants peuvent participer ... sans gouter bien sûr!!!

Une participation de 8€ par adulte vous sera demandée.

Réservation obligatoire, au plus tard le lundi soir.

Nous nous donnons donc rendez-vous les mercredis 14, 21 et 28 juillet et les mercredis 4 et 11 août de 10h30 à 12h00

A bientôt!

earl.francois.fresneau@orange.fr

02.43.44.13.70

Initiation à la dégustation

Chenin Fan Week

16 juin 2021

Chenin Fan Week

A l'occasion du #Chenin Fan Week, le domaine de Cézin devient Chenin Fan Zone et vous ouvre ses portes le mercredi 16 juin à partir de 15h pour un après-midi consacré à la découverte du Chenin.

Au programme:
- Jeu autour des parfums du Chenin
- Atelier dégustation des cuvées de Chenin à l'aveugle

Pour participer, cliquez ici

Que vous soyez débutants, amateurs ou experts, venez partager un moment de convivialité avec la famille Fresneau!
Chenin Fan Week

Pique-nique au Domaine de Cézin

20 juin 2021

Pique-nique des Vignerons Indépendants®
Sur inscription par téléphone ou email - Limité à 60 personnes - Abri en cas d'intempéries

Nous vous invitons à venir partager votre pique-nique, avec nous, au Domaine de Cézin,
le Dimanche 20 Juin 2021 de 10h à 19h.
De la convivialité au menu…
Venez à la découverte de notre vignoble des Coteaux du Loir et Jasnières et de notre cave avec votre panier pique-nique sous le bras ...
Nous nous occupons de l'animation et du vin ;)
En famille, avec vos enfants, vos amis, nous passerons, j'en suis sûr, un très bon moment.
* 10h départ pour une balade ludique dans les vignes et une visite de la cave troglodytique!!!
* Suivra un pique-nique convivial avec tables et barbecue à disposition.
Animations (à définir)
Possible vente de fromages de chèvres ( à définir)
* Après-midi concours de dessin vers 15h et dépouillement des votes vers 16h.
Si vous le souhaitez, visite de la chèvrerie vers 16h30-17h.
Collecte de vos bouchons (plastique et liège) pour les handicapés.

Réservations obligatoire au 02.43.44.13.70 ou earl.francois.fresneau@orange.fr
Pique-nique au Domaine de Cézin

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Le 02/04/2021
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